Sałatka z batatem

Kto powiedział, że batatów nie można użyć do sałatki? Uwierzcie mi, że można... A nawet trzeba :)

Składniki:

½ opakowania rukoli

1 batat

¼ granatu

¼ czerwonej cebuli

½ opakowania mozzarelli w małych kulkach

2 łyżki wody

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka octu

1 łyżeczka musztardy

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki erytrolu

Smacznego!!!

MDNŻ