Kurczak jabłkowo-piernikowy

Jak to się mówi: święta, święta i po świętach :) Ja jednak pozostaję w ich nastroju. Nie tylko ze względu na błyszczącą wciąż choinkę... Ale także ze względu na smaki :)

Makowiec

Po wieczerzy wigilijnej i suto nakrytym świątecznym stole, przyszedł czas na deser :) Tradycyjne (choć niekoniecznie w mojej wersji) ciasto bożonarodzeniowe :) Makowiec :) 
Z dużą ilością bakalii...

Śledzie gajowego

Wigilia już za nami, jednak Święta wciąż w pełni :) Obok sałatek i wędzonych lub pieczonych szynek, na naszych stołach powinien znaleźć się również śledź :) Ten, z suszonymi grzybami i przecierem pomidorowym, jest przepyszny, a swoim zapachem przywołuje wspomnienie jesiennego spaceru po lesie...

Karp w miodzie

Oto król Wigilijnej wieczerzy :) Karp... Uwielbiam go, lecz jadam jedynie w Święta. Dlatego staram się, aby smakował wyśmienicie :)

Wigilijne pierogi ze śliwkami

Moi Drodzy, Wigilia już puka do Naszych drzwi... A co kojarzy się z tą wieczerzą? Ryba, karp, śledzie, barszcz i pierogi :) Z kapustą i grzybami - to pozycja obowiązkowa :) Ja dziś, jak to często bywa, złamie ogólnoprzyjęte zasady :) I zaproponuję pierogi na słodko - ze śliwkami :)

Mielonka z karpia

Wędlina z ryby?? Znam, robię i jadam. Ale do tej pory tylko pod postacią pasztetu :) Postanowiłam więc zrobić coś innego - mielonkę. I co? To był strzał w dziesiątkę!!!!

Rolada wieprzowo - drobiowa z warzywami

Już wielokrotnie pisałam, że domowe wędliny są najlepsze :) I do dziś nie zmieniłam na ten temat zdania. Poniższy przepis łączy trzy światy - wieprzowinę, drób i warzywa. Zapewniam Was, że robi to w naprawdę smaczny sposób :)

Sałatka warzywna z szynką

Gości na stołach wielu z Was. Zwana też sałatką jarzynową jest - można by rzec - tradycyjną, świąteczną potrawą. Dziś proponuję Wam jej odmienioną, odświeżoną i dość odkrywczą wersję. Z szynką i marynowanymi grzybkami :)

Pełnoziarniste pierniczki

Nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez zapachu przypraw korzennych z pierniczków. A ponieważ te ciasteczka stają się smaczniejsze z czasem, już dziś warto je zrobić. Wiem, że ciężko będzie się powstrzymać od ich zjedzenia, ale chyba wszyscy z Was znają słynne słowa: "przecież to na Święta" :)  

Kotlety ze śledzia

Czas przygotowań świątecznych rozkręca się coraz bardziej :) Pora i na moim blogu wprowadzić atmosferę Świąt :) Zaczniemy od przepisu, który zaciekawił mnie niesamowicie. Po kilku zmianach - jak to u mnie bywa - powstały one:

Kurczak z czosnkiem i ziołami

Soczysta i aromatyczna pierś z kurczaka jest marzeniem wielu osób. Ja dziś daję Wam przepis na spełnienie owego marzenia :)

Placki z selera

Były już frytki, przyszła więc pora na placki :) Bez grama tłuszczu, smaczne,zdrowie i pożywne :) Zatem idealne :) Na obiad, śniadanie lub kolację.

Pasta twarogowa z porem

Dzisiejsza propozycja dania śniadaniowego może wydać się niektórym z Was prosta i oczywista :) I bardzo dobrze. Bo są dni, w których takie potrawy są najlepszym rozwiązaniem :)

Zupa pieczarkowa

Pożywna i rozgrzewająca.... Smaczna i gęsta... Niby krem, a jednak nie do końca... Z pieczarkami... warzywami... i kurczakiem... Nic, tylko łapać za łyżkę i jeść :)

Śledzie w musztardzie

Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami :) A na wigilijnym stole królują ryby. Dziś zatem propozycja postnego śledzia - z musztardą :)

Szakszuka

Moje ulubione śniadanie :) Zawsze robię je w leniwe, niedzielne poranki :) Co więcej, ten przepis można dowolnie modyfikować - dodać mięso lub pieczarki, pominąć którykolwiek ze składników (no oprócz jajek i pomidorów, bo to one są tu gwiazdami). 

Sałatka ogórkowo-chrzanowa

Pora roku i panująca za oknem pogoda sprzyja przeziębieniom. Każdy z Nas przynajmniej raz walczył już z katarem i zapchanymi zatokami. Oczywiście w aptekach znajdziemy na to masę leków,jednak warto też sięgać po babcine sposoby. I tu pojawia się chrzan... Niby dość znany, prawda? A kto leczył nim katar??? A można!!

"Ryż" z kalafiora z warzywami

Nie jestem wegetarianką, czy też weganką. Jednak z niesamowitą ciekawością i przyjemnością sięgam po takie przepisy. Dlaczego? Bo są po protu przepyszne :) A ponieważ od dawna nie jem białego ryżu, makaronu, czy też mąki - ten przepis szczególnie przypadł mi do gustu :)

Marchewkowy krem z ryżem

Dziś ponownie złamiemy tradycję. Przedstawiam Wam zupę - krem, w której nie wszystko jest zmiksowane :) Przez to otrzymujemy coś pośredniego, między kremem, a zwykłą zupą :)

Biała kiełbasa zapiekana z jabłkiem i cebulą

Dobra biała kiełbasa jest dobra :) Dlatego od dawna robię ją sama. Wiem wówczas, że nie jest nafaszerowana chemią i tłuszczem. Możną ją sparzyć i zjeść np. z chrzanem lub musztardą. Można ją wrzucić do zupy. Ja ją piekę - z jabłkami i cebulą :)

Czekoladowy budyń z płatków owsianych

Gotowe budynie w proszku dostępne w sklepach przepełnione są chemią. Dlatego też wolę zdecydowanie zrobić swój własny, szczególnie, że jego przygotowanie zajmuje dokładnie tyle samo czasu, co tego sklepowego. 

Dal z soczewicy

Ten indyjski gulasz jest idealny na zimne jesienne i zimowe dnie. Rozgrzewa nie tylko kolorem, ale przede wszystkim smakiem i aromatem :)

Spaghetti carbonara

Wielbiciele makaronu mogą mnie znienawidzić, bo w przepisie nie użyłam ani tłustego boczku, ani śmietany - a przecież z tego właśnie słynie to spaghetti :) No cóż, znalazłam na to sposób i zamienniki :) Czy wyszło smacznie? Zróbcie, to się przekonacie sami :)

Papryka faszerowana

Choć papryka kojarzy się głównie z jesienią, to w dzisiejszych czasach dostępna jest w sprzedaży cały rok. A bogactwo jej kolorów sprawia, że zwykłe danie może zamienić się z bajeczną, wielobarwną ucztę :)

"Steki" z brokuła

Wiem, że coraz częściej sięgam po wegetariańskie (lub też wegańskie) potrawy. Dlaczego? Bo są po prostu smaczne. I nie, nie planuję porzucenia mięsa :) Po prostu od czasu do czasu chcę sięgnąć po coś innego :)

Zupa fasolowa z jabłkiem

Fasolówka... Zupa znana wszystkim od najmłodszych lat. Zawsze podawana z zasmażką i chrupiącymi skwarkami :) Ale już chyba się przyzwyczailiście, że u mnie w kuchni zawsze tradycja jest łamana :)

Zapiekanka warzywna z kurczakiem

Wielokrotnie słyszałam, że je się przede wszystkim oczami :) Choć ja przez całe swoje życie używam do tego ust ;P No, ale niech będzie... Dziś zjemy kolorowo i smacznie :) A czym? Zdecydujcie sami :)

Babeczki z kiełbasą, szczypiorem i chrzanem

Pisałam Wam już wcześniej, że uwielbiam babeczki w wersji wytrawnej. Kilka przepisów na nie znajdziecie na tym blogu. Dziś przedstawiam Wam kolejną propozycję :) Dość typowe połączenie kiełbasy i chrzanu, w nietypowym wydaniu :)

Bezmięsna pasztetowa

Gdy rozpoczęłam swoją przygodę ze zdrową kuchnią, bez wahania sięgnęłam po przepisy na potrawy wegetariańskie i wegańskie. I muszę przyznać, że było warto :) Poniższy przepis pochodzi z serii książek "Smakoterapia" - prawdziwej skarbnicy cudownych potraw.

Chili z ciecierzycy i batata

Danie to może być dodatkiem do mięsa podczas obiadu lub samodzielną potrawą. Smaczne i pożywane, a co chyba ważniejsze - zdrowe.

Brownie z ciecierzycy

Wygląda "normalnie", smakuje "normalnie", lecz jego skład jest "nienormalny" - tak to ciasto określił mój syn - miłośnik wszystkiego, co słodkie. Czy mnie to cieszy? Tak, bo ma coś słodkiego (ale i zdrowego).

Gyros

Jest tyle wersji tej sałatki, co kucharzy :) Ja sama podawałam Wam już parę swoich. Dziś kolejna - prosta, ale bardzo smaczna :)

Gotowane rolady schabowe

Dziś danie obiadowe :) Połączenie schabowych, zrazów, mielonych i ... rolad :)

Baked beans - pieczona fasola

Znana przede wszystkim w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych. Uwielbiany tam przysmak śniadaniowy. Choć mi wydaje się bardziej dodatkiem obiadowym. No ale to kwestia gustu :)

Dżem pomarańczowy

Chyba każdy z Was dobrze wie, że domowe jedzenie jest najsmaczniejsze i najzdrowsze :) Co prawda niektórzy mogą uważać sezon na przetwory owocowe za zamknięty, jednak ten dżemik najlepiej robić teraz. Gdy pomarańcze są słodkie i soczyste :)

Marynowane schabowe

Na ten przepis trafiłam przypadkiem na IG. Przepraszam,ale już nie pamiętam u kogo. Choć pomysł czekał dość długo na realizację, efekty końcowe były zachwycające :) 

Brokuł na ostro

Pikantne dodatki do potraw wyostrzają kubki smakowe i podbijają smaki. Brokuł (czy też zamiennie kalafior) jest popularny i łatwo dostępny. Co prawda z reguły spożywamy go z masełkiem i bułką tartą, jednak moja dzisiejsza propozycja jest znacznie zdrowsza :)

Sajgonki w sałacie

Sajgonki, spring rolls, krokiety wiosenne lub jak tam sobie chcecie je nazwać :) Ten specjał kuchni azjatyckiej znamy chyba wszyscy. Jednak w innym wykonaniu. Świeże i chrupiące warzywa wraz z aromatycznym mięsem zawinięte w cieniutki i delikatny papier ryżowy :) W moim przepisie (a raczej pomyśle) też znajdziecie świeże i chrupiące warzywa i aromatyczne mięso. Jednak zamiast papieru ryżowego użyłam soczystej sałaty :) Jak wyszło? To już zostawiam Waszej ocenie :)

Sałatka z wędzonym łososiem

Uwielbiam tą sałatkę, jednak ze względu na cenę łososia - jadam ją dość rzadko :( Mimo to, a może właśnie ze względu na to, delektuję się jej każdym kęsem.

Sałatka śledziowa

Dziś śledzie w trochę innej odsłonie. Niby sałatka, a smakuje trochę, jak ryba po grecku. I to ze śledziem :)

Jajka z brukselką i pieczarkami

Jak dla mnie, jest to zielony odpowiednik znanej coraz bardziej szakszuki... Rewelacyjne połączenie smaków, idealne na dobry początek dnia :)

Jarzynowa zupa imbirowa

Zbliżająca się zima skłoniła mnie do szukania rozgrzewających potraw... A nic nie rozgrzewa lepiej niż imbir i ciepła zupka. Połączone w jedno - rozgrzewają jeszcze bardziej :)

Kurczak w occie balsamicznym

Ocet balsamiczny ma bardzo charakterystyczny smak i kolor. Do tej pory dość często wykorzystywałam go głównie do sałatek. Teraz postanowiłam użyć go do mięsa, a dokładniej mówiąc - kurczaka. Jak wyszło?? Przepysznie :)

Scones z jabłkiem i rozmarynem

Szybkie bułeczki na śniadanie, czy też kolację. Nie wymagają tyle czasu i cierpliwości, co drożdżowe, a smakują rewelacyjnie. Do mleka, wędliny, warzyw czy też ryby :)

Jajecznica poche

Gotowana jajecznica??!! Ależ tak :) Podpatrzona u wspaniałej kobiety - Hanny Lis, wykonana przeze mnie ;) Czy dobra? Mmmmmm... Przekonajcie się sami!

Gulasz afrykański

Aromatyczny, warzywny gulasz... Sama byłam zaskoczona jego smakiem :)

Bułki orkiszowe

Orkisz nie tylko ureguluje Wasz metabolizm, ale pomoże w budowaniu silniejszych kości, polepszy krążenie, wspomoże system odpornościowy i trawienny. Obniży poziom cukru we krwi oraz poziom cholesterolu. I tyle :)

Selerowa zupa-krem

Były czasy, kiedy nienawidziłam selera. Jego zapach, a przede wszystkim smak powodowały, że często rezygnowałam nawet ze spróbowania potrawy. Ale to było kiedyś... Dziś - może go nie kocham - ale... Z resztą, sami spróbujcie :)

Fischbrotchen

Przysmak niemieckiej kuchni typu fast food, a teraz także i mój. Bułka  ze śledziem i cebulą. Można ją szybko przygotować i równie szybko zjeść ze smakiem :)

Pobite ogórki

Dobrze czytacie... Pobite... Bo do tej sałatki trzeba ogórki obić i to solidnie :) Pomysł na ten przepis zaczerpnęłam od Hanny Lis, znanej dziennikarki i, jak się niedawno przekonałam, wspaniałej kucharki :)